대만 타이완 여행준비_인기 있는 대표 음식_우육면

대만 타이완 여행준비_인기 있는 대표 음식_우육면 牛肉麵

소고기면이란 뜻으로 소고기를 우려낸 국물에 면과 소고기가 같이 나온다. 타이완 사람들에게 사랑받는 대표 면 요리이자, 한국의 갈비탕과도 비슷한 느낌이라 한국인 입맛에도 잘 맞다. 음식점마다 자신만의 노하우로 만들며, 국물, 면, 고기 등 재료별 조리법 또한 달라 조금씩 맛이 다르다.

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뉴러우몐 富宏牛肉麵 - 고기 고명을 올린 일반 우육면.

대표 음식점

1. 푸홍 우육면 富宏牛肉麵

현지인에게 인기 만점인 우육면 전문점으로, 24시간 영업이어서 언제든 방문할 수 있다. 진한 육수에 부드러운 고기가 들어간 우육면은 대(NT$110), 중(NT$100), 소(NT$90)로 나뉘는데 소로 주문해도 양이 넉넉하다. 면은 굵은 면과 얇은 면 중에 선택할 수 있다. 얇은 면도 우동면 정도 굵기이니 밀가루 맛을 많이 좋아하지 않는다면 얇은 면을 추천한다. 테이블에 비치된 것들은 소기름 뉴요우, 시큼하게 절인 채소 쏸차이, 식초 등으로 기호에 따라 넣어 먹으면 된다. 입구에 비치된 음료수는 무료.

 

위치 : 베이먼역 1번 출구에서 시먼딩 방향으로 사거리 건너 한 블록 직진 후 우회전해 가서 오른편, 도보 5분

오픈 : 24시간

전화 : 02-2371-3028

2. 린동팡 우육면 林東芳 牛肉麵

타이완의 수많은 우육면집 중 현지인들이 단연 최고라 꼽는 곳 중 하나이다. 늦은 밤에도 항상 손님이 끊임없이 찾아온다. 이곳 우육면의 인기 비결은 담백한 국물 맛에 있다. 면발은 쫄깃쫄깃, 고기는 야들야들 아주 부드럽지만, 장시간 조린 소고기라 다소 짜므로 면과 함께 먹는 것이 좋다. 가격은 소 NT$170, 대 NT$200, 본래 아주 작고 허름한 곳이었는데 최근 두 차례 이전으로 리모델링하여 고풍스러우면서도 정갈한 분위기에서 즐길 수 있게 되었다.

 

위치 : 쭝샤오푸싱역 1번 출구에서 도보 10분

오픈 : 11:00~03:00

전화 : 02-2752-2556

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홍샤오뉴러우몐 - 살짝 매콤한 육수의 우육면.

대표 음식점

1. 용캉 우육면 永康牛肉麵

50년이 넘는 전통을 자랑하는 곳으로 워낙 인기가 많아 식사시간에 가면 항상 대기해야 한다. 이곳은 24시간 불을 끄지 않고 탕을 끓이면서 고기류가 부드러워지면 파, 마늘, 생강으로 맛을 더한다. 이곳은 소고기를 네다섯 시간 동안 푹 익혀 투명한 캐러멜색을 띠며, 부드러우면서 쫄깃한 식감이 탁월하다. 우육면은 홍샤오와 칭뚠이 있는데 홍샤오가 더 대표적이다. 가격은 소 NT$220, 대 NT$250.

위치 : 동먼역 3번 출구에서 왼쪽으로 가다가 두 번재 갈림길에서 왼쪽으로 직진 후 왼편

 

오픈 : 11:00~15:30, 16:30~21:00

전화 : 02-2351-1051

홈페이지 : www.beefnoodle-master.com 

永康牛肉麵 - 四十多年的好味道

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칭뚠뉴러우몐 - 담백하고 맑은 육수의 우육면.

대표 음식점

1. 스시 정종우육면 史記正宗牛肉麵

타이완의 한 매체에서 진행한 10대 인기 우육면 인터넷 투표에서 당당히 2위를 차지한 곳. 맑은 육수의 칭뚠뉴러우몐(NT$240)이 대표 메뉴이다. 소고기를 며칠 동안 끓이며 이곳만의 비법으로 느끼하지 않은 뽀얀국물을 만들어 낸다. 국물에 기름기가 적고 면이 쫀득하며 고기는 부드럽다. 매콤한 홍샤오뉴러우몐(NT$240)도 있는데 매운 정도를 선택할 수 있다. 우육면 외에 다른 면 요리와 만두도 있다.

 

위치 : 싱텐궁역 1번 출구에서 차도록 건너자마자 우회전해 직진하다가 사거리 지나서 왼편, 도보 5분

오픈 : 11:30~15:00, 17:30~21:00

전화 : 02-2563-3836

2. 싼뉴 우육면 三牛牛肉麵

입구에 있는 주문서에 테이블 번호와 주문 메뉴를 체크하고 카운터에서 결제, 주문하는데, 카운터 옆에 있는 반찬류는 주문 시 같이 계산한다. 이곳 우육면은 붉은 국물의 홍샤오와 맑은 국물의 칭뚠 두 종류인데 둘다 엄선된 타이완 소뼈, 소기름, 양파를 끓여 만든다. 홍샤오는 간장, 후추, 팔각 등의 재료를 넣어 맛을 내고, 칭뚠은 생강과 한약을 넣고 끓여낸다. 깔끔한 맑은 국물에 큰 덩어리의 고기가 들어간 칭뚠뉴러우몐 (NT$155)을 추천하고, 매일 만드는 수제 면은 세 가지 굵기 중 선택할 수 있다.

 

위치 : R15 셔타이위엔취역 2번 출구에서 버스 I51, I35 탑승, 렌츠탄 하자 후 도보 3분

오픈 : 11:00~20:30

전화 : 07-588-7264

홈페이지 : www.facebook.com/3beed 

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뉴러우빤몐 - 육수 양을 적게 하여 비벼 먹는 우육면.

대표 음식점

1. 항원우육면 港園牛肉麵館

간장 베이스의 육수로 만든 우육탕면과 육수 양을 적게 하여 비벼 먹는 뉴러우빤몐이 대표메뉴. 저렴한 가격과 오랜 역사를 자랑한다. 다소 어수선한 분위기지만 직원분의 안내에 따라 계산 후 자리에 앉으면 된다.

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마라뉴러우몐 - 마라 향신료를 이용해 얼얼한 맛을 낸 우육면.

대표 음식점

1. 마샨탕 麻膳堂

마라 우육면(NT$200 / 서비스 차지 10% 별도)으로 유명하다. 마라는 맵고 얼얼하다는 뜻으로 일반 우육면과 다르게 마라 국물로 만든다. 우육면 속 고기는 다른 곳과 다르게 얇고 숙주나물과 파를 듬뿍 올여준다. 오리 선지와 유부가 들어가므로 선지를 안 먹는 경우, 빼달라고 하면 된다. 소고기 대신 돼지고기나 양고기가 들어간 것도 있고 십여 개의 면 요리를 비롯해 볶음밥, 만두, 탕류를 판매한다.

 

위치 : 궈푸지녠관역 2번 출구에서 직진해 오른편

오픈 : 11:00~22:00

전화 : 02-2773-5559

홈페이지 : www.mazendo.com.tw

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